Postingan
STEAK KAMBING
Bahan :
* iga kambing 5 ruas
* meat tenderizer 1/4 sdt
* mashed potatoes 75 gr
* cukini dan paprika tumis 75 gr
Bumbu olesan :
* rosemary 1/2 sdt, cincang
* merica hitam bubuk 1/2 sdt
* garam secukupnya
* minyak goreng 1 sdm
Hollandaise sauce :
* air kaldu ayam 100 ml
* red wine 2 sendok makan
* merica hitam 5 butir
* bawang merah 1 butir, memarkan
* kuning telur 1 butir
* mentega 150 gr, lelehkan
* garam secukupnya
Cara membuat :
1. bumbu olesan : campur semua bahan, aduk rata.
2. taburi iga kambing dengan tenderizer, lumuri dengan bumbu olesan, diamkan selama 30 menit.
3. saus : rebus kaldu ayam, bawang merah cincang,merica hitam dan red wine hingga tinggal 2 sdm, angkat, buang bawang merah dan merica. masak kembali campuran kaldu di atas api kecil, tambahkan garam dan telur aduk rata. tuangi mentega cair sedikit demi sedikit sambil terus di aduk hingga rata, angkat dan sisihkan.
4. panggang iga kambing hingga matang, angkat, sajikan bersama hollandaise sauce, mashed potatoes, cukini dan paprika tumis.
resepaneka
.::Artikel Menarik Lainnya::.
- Resep Ayam Kung Pao
- Resep Kue: Martabak Bolu Pandan
- Resep Sayur Lodeh
- Resep Masakan Martabak Mie
- Resep gulai otak
- Cara membuat tempe
- Membuat yogurt
- Resep membuat tape singkong
- Membuat Bawang Merah Goreng Kering dan kuning
- Proses pembuatan telur asin
- Resep karedok
- Resep ayam pop
- Resep ikan tongkol
- Bakwan Cumi Bumbu Kunyit
- Ayam Panggang Lada Hitam
- Resep Steak Kakap Pedas
- Resep bingka kentang banjar
- Resep gulai ikan mas
- Resep bingka tapai banjar
- Resep Bubur Ayam Cina
- Resep Cumi Bumbu Szechuan
- Resep ketupat Kandangan
- Lumpia Udang Ayam
- Ikan Patin Bakar
- Resep gulai randuah
Tidak ada komentar:
Posting Komentar